|
|
Indische Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 rode pepers, stukje gemberwortel van 1 cm, 600 gr hacheevlees, 2 el olie, 2 dl water, 2 tl ketoembar, 1 tl kerrie, 1/2 sereh, 4 dl santen.
Voorbereiding:
Snipper de uien en knoflook. Snij de pepertjes doormidden en verwijder de pitjes. Snij fijn. Rasp de gemberwortel.
Bereidingswijze:
Bak het vlees al omscheppend in de olie en voeg ui, knoflook en gember toe. Bak het even mee en voeg de kruiden toe.
Leg een deksel op de pan en laat het vlees 2 uur zachtjes pruttelen. Voeg de santen toe en laat alles met de deksel op de pan nog 30 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe om.
|
|
|